夜晚,星星点点。
像是无数颗闪烁的钻石,撒落在深邃夜幕之中。
绘里奈原本红润的脸庞,在几杯酒后,渐渐染上了淡淡桃红,仿佛初春的桃花盛开在脸颊上。
那双清彻的明眸,此刻也开始蒙上一层薄薄的雾气,若隐若现。
嗯!
酒精的魔力。
在她身上,竟是展现得这般淋漓尽致。
而绘里奈也试图用一抹微笑,来去掩饰自己的不适,但那笑容却显得苍白无力!
最终,她不得不向酒精低头,承认自己是“醉”了。
……
“叮咚!”
“宿主成功签到一次。”
“叮咚!”
“恭喜宿主获得厨房设备全新电饭煲1台,食材鲷鱼10条,豆腐1000g,菜谱一品豆腐,特殊技能银箸十锅返。”
随后,系统的声音再次出现,这次签到奖励有些出乎张凡的预料。
所获得的电饭煲,跟外面市场上的电饭煲不同,它是钻石聚能内胆,添加了钻石成分。
这样就使得内胆的硬度更高,更耐用。
同时,在内胆的里层,还带有麦饭石型涂层,不粘好清洗。
不管是煮饭,还是做菜都不易粘锅,使用后清洗简单方便。
其内胆,还贴心的带有把手。
隔热防烫,方便取出。
而在产品细节与贴心功能这两个方面,也是非常用心,比如:
它的可拆卸不锈钢上盖,可以拆卸下来清洗。
如此一来,那些缝隙处的污渍,就能轻松清洗干净,更加干净卫生,最后是内嵌式的接水盒,可以收集多余的水蒸气,防止水泡饭,确保米饭的口感更佳!
“呵,煮个饭而已,还弄得如此高科技。”
得知这电饭煲的诸多功能之后,张凡唯有发出一丝喜悦的笑容。
……
鲁菜,应该讲,算是历史最为悠久的一种菜系了。
又因受到其诞生地齐鲁文化的熏陶,使得鲁菜自身极其重视精细、健康、自然,也符合了孔子所提的“食不厌精,脍不厌细”饮食观念!
说好听点,是讲究精细。
但另一层意思,则是意味着工序繁多,流程复杂。
事实上也的确如此,大部分鲁菜就综合了“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸”等繁复的烹饪方式。
甚至,在对食材的处理要求,也跟粤菜一样,要求细腻!
因而。
鲁菜,往往需要厨师掌握较高的技艺。
而这也就是为什么很多鲁菜都只能出现在高档宴请上,却止步于家常的原因。
然后在这么多的鲁菜当中,一品豆腐绝对是代表作品。
依照传统比较正宗的做法,须得将豆腐去皮,以水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿、水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁切碎末制馅。
然后豆腐挖空填入,再盖上豆腐蒸熟,又另起一锅调制汤汁勾芡,最后点缀上焯熟的青菜。
仅仅是看了做法提干,估计大部分人都会觉得特别麻烦。
因此,很多人都不愿意烹饪这道菜品!
不单单过程繁复,更因为用料多而杂,完全不符合家常烹饪的精简理念。
虽然说按照现在的规模和各种装饰风格,这家居酒屋也算是蛮高档的了。但一直以来,张凡所经营的营销路线,却是以平民家常菜为主。
嗯,也不排除,有的时候,会用到特别昂贵的食材,去做出高级华丽的料理。
所以,这道与平民格格不入的一品豆腐,在张凡的眼中,多多少少还是有些意义的。
毕竟嘛,还是离不开一个老生常谈的话题:
一家居酒屋,若是想要更加持续的发展下去,必要的前提就是得有源源不断的新料理,新菜谱!
……
最后,就是银箸十锅返了。
在《中华小当家》原着里面,属于黑暗料理界的朱七,他所拥有的独门绝技。
作为五虎星之一的朱七,同时作为一名蒙古族的少年厨师,因为父母亲早早去世,而被凯由收养。
每次制作料理,烹饪食材之时,他也经常会使用一双长长的银筷子,其料理手法更是以华丽见长。同时,再加上他有着超嗅觉的能力,更让他对菜品的处理,显得如鱼得水!
“没想到,竟然回事获得了这种厨技啊!”
得知自己无意间的一次系统签到,结果竟是意外获得了银箸十锅返的技能。
此时此刻,张凡难免是激动了。
要知道光是各种烹饪技法,诸如:炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、烧、焖、煮等等,就足以让任何一位厨师学到终生了。
更不用说,那些最基础的上浆、挂糊、拍粉、颠锅、和面、拉面……
所以,能提高做菜效率的“银箸十锅返”,对所有厨师来讲都是最强的利器!
“我记得银箸十锅返,好像可以同时烹饪十道料理,在面对着居酒屋蒸蒸日上的生意,这个技能可能会解决很多问题。”
想到这里,张凡终究还是掩饰不住内心的激动,笑了起来。
想想今天所获得的奖励,全新智电饭锅、一品豆腐和新的特殊技能银箸十锅返……这些东西,毫无疑问都是能让他的厨艺有着很大的提升!
……
第二天,晌午时分,绘里奈才终于醒了过来。
当她一手撑着头走出来的时候,张凡和爱丽丝正在吃着午饭。
“哎呀!”
“我……我感觉自己好像睡了很久啊?”
绘里奈,紧皱着秀眉,揉着自己的太阳穴,随后有气无力的坐在张凡旁边。
尽管已经醒来了,但她的头里面似乎还装着几块厚重石头,有气无力地坐在沙发上,头里面似乎装了几块石头似的,一晃就咔啦作响。
“绘里奈,你……你没事吧?”
爱丽丝,走上前关心问道。
“没事,看来我的酒量是真不行,只是喝了那么一点点,就晕晕沉沉的!”
绘里奈,一脸无精打采的样子,说起话来也很虚弱。
见此情形,张凡心里难免觉得有些愧疚,因为他并不知道原来拥有着神之舌才能得绘里奈,并不擅于喝酒。
于是想到这里,他便急忙飞奔过去。
先拉开绘里奈的手,然后将自己的手稍微摩擦两下,按在了她的太阳穴处。
顿时,绘里奈只觉脑袋的疼痛减轻了许多,她半闭着眼睛,竟是开始不自觉往前靠去,头正在埋在了张凡的肚子上,懒洋洋的动都不愿再动了!
……
晚上7点,居酒屋营业了。
今晚的第一位食客,是一位有着蓝色双麻花辫子的少女。
“田所惠?”
张凡,稍微望了一眼,然后不禁惊疑了一下。
“张店主,晚上……晚上好啊!”
田所惠回神而来,赶紧朝着张凡说道,然后她紧接着就满脸羞红,傻傻的愣在原地,也不赶紧找个位置坐下来。
“你一直站在那里干什么,先随便找个位置坐下来嘛!”
张凡,笑着道。
“哦。”
在慌乱情急之中,田所惠才找个位置坐着下来。
其实从抬头第一眼看见她的时候,张凡就已经意识到今晚的田所惠是心事重重,因为她的瞳孔深处,至始至终都是隐藏着深深的忧虑。
眉头紧锁,仿佛被无形的一条锁链紧紧束缚着,少了平日里的笑容,而多了些愁眉苦脸!
“怎么了?”
见此,张凡不由自主的开口问道:“从你一进门,就察觉到你很是烦闷的样子。”
“张店主,我们的极星寮宿舍被摧毁了!”
言罢,田所惠眼中闪过一丝迷茫与无助,仿佛在寻找某种解脱或答案。
而她那种可怜巴巴的眼神,以及怯弱的气质,却总能让人不禁心生怜爱之意,恨不得将她搂在怀里,然后好好疼惜一番。
……
“嗯?摧毁了?”
张凡闻此,眉头一皱,看来一色慧终究是没能打赢中枢美食机关的那些成员。
“是呢!而且过不久,我们就要进行晋级升学考试了。”
“听说这一届的考试内容,跟以往都不一样,只需要把课堂上所学习到的课程,重新复习一遍即可。但……但就算如此,我可能还是没办法通过啊!”
在微黄的灯光映照下,田所惠的身影略显格外寂寥,她只能呆呆望着张凡,没有目标,没有方向。
她想要试图寻找一丝安慰,但每一次的眼神触碰,却都织绘加剧她内心的失落感!
“我刚好是研制了一道全新的料理,你要品尝一下吗?”
岂料,就在这会。
张凡却是脸上带着淡淡笑容,问道。
“好!”田所惠,稍微愣了一下。
她以为张凡会像以前那样通情达理,安慰她几句,结果没想到竟然是让她在这里点个餐。
不过想想也对,自己的苦恼,就得该自己去处理和面对。
别人压根就没有义务,去替你分担!
……
也许是因为最近远月学园的变革事件,导致田所惠这几天都为此而奔波,没空来居酒屋。
然而,这里的一切情况,在她严重却是没有什么变化!
生意,还是那么好。
客人,还是那么的热情。
氛围,也还是那么的温馨宁静!
当然要说有变化的,那就是绘里奈和爱丽丝这两位薙切家大小姐,好像又双叒叕住在居酒屋了。
只见得,重新回到料理台的张凡,开始先准备了豆腐、水发口蘑、荸荠、冬笋、火腿、水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁等等这些食材和东西。
然后,他手快的将豆腐片去皮,在片一块作盖,中间挖洞填入馅,盖好盖儿。
四周放肘子片,装砂锅内。
加入高汤及调料,慢火烧半个小时扣入钵内。
拍生粉后裹匀鸡蛋液,再粘一层生粉。
砂锅放在煲仔炉上大火加热,锅内放入油,烧至六成热时,放入豆腐块小火浸炸至色泽金黄,捞出豆腐块。
待油温升高至八成热时,再次将豆腐块复炸半分钟至其外壳变硬。
之后锅内留底油,烧至五成热时,放入蒜末、干辣椒丝爆香。
再下入鲍鱼、高汤大火烧开,用盐、白糖、白酒调味。最后,则是将豆腐块重新放入,大火烧半分钟后,出锅装入烧烫的、垫有圆葱丝的砂锅内,撒葱花上桌。
如此,一品豆腐就完成了!
……
“啊咧?”
“新的料理,原来是天朝那边的一品豆腐啊?”
仔细的观看着这些豆腐,几块精致四方形的豆腐就这么端端正正的坐在碗里,酥酥脆脆的外皮,让豆腐就像是穿上了一件金色长袍。
而外皮上那些错落的绿油油葱花,也犹如一群停留在金色麦田上的小精灵,让人不忍破坏。
“哇哦,看着就好有食欲耶!”
眨眨眼睛,田所惠最终不由捂着嘴,惊讶道。
事实上,豆腐是个很平常的食物,谈不上有多高雅,毕竟制成的豆腐往往就已经是鲜香嫩滑,富有韧性,无论蒸煮煎烧炸,都不碎不烂!
此刻,轻轻夹起一小块豆腐的田所惠,不禁陷入了沉思。
她可以感受到,豆腐质地是细腻而滑嫩,在烹饪过程中更是被烹饪得恰到好处,既保留了豆腐本身的嫩滑口感,又融入了各种调料的香味。
入口即化,滑而不腻,每一口都能感受到豆腐的鲜美和细腻。
渐渐的。
她似有几分不解。
但随之而来的,却又是一种震惊!
紧接着,就在她还没有继续动用筷子去吃第二口的时候,那嘴里残余的味道瞬间又是冲了上去,让她直接进入了一种全新的、这辈子都不曾触及到的境界!
她闭上了眼睛,用心去回味着这盘一品豆腐的味道。
余后,她明白了什么,喃喃自语道:“果然呢,这一品豆腐的做法,跟寻常的豆腐料理是有所不同。”
“用鲫鱼脑子混合老鸡汤调味,做出了素菜变成荤菜的滋味。”
“然后的话……在烹饪过程中,虽然用油有点多,但油的上面竟不见热气,而吃着的时候却又十分烫人!”
“最后,整道料理刀工很精细,豆腐也是鲜嫩油润,再搭配着各种食材,吃起来更是味道香美。”
“嗯?等等……”
“这到底是什么东西啊?”
下一刻,田所惠是迅速睁开眼睛,脸上写满了不可思议。